Peneira cônica (chinois) 28cm - alemtex

Peneira Cônica (Chinois) 28cm - Alemtex (Ref. 0147/28)

A Peneira Cônica Alemtex, também conhecida profissionalmente como Chinois, é uma ferramenta indispensável para cozinhas que buscam o mais alto nível de refinamento em suas preparações. Desenvolvida especialmente para coar caldos, molhos, cremes e sopas, seu formato afunilado permite uma filtragem precisa e eficiente, garantindo texturas lisas e livres de impurezas.

Diferenciais do Produto

• Alta Precisão: O design cônico direciona o fluxo do líquido para o centro, facilitando o uso de um socador (macerador) para extrair o máximo de sabor e reduzir desperdícios.

• Durabilidade Profissional: Fabricada pela Alemtex, marca referência em utensílios de alumínio e utilidades domésticas, garantindo resistência à corrosão e ao uso intenso.

• Praticidade no Manuseio: Possui cabo alongado e suporte na extremidade oposta, permitindo que a peneira seja apoiada firmemente em bordas de panelas ou bowls durante o processo.

Especificações Técnicas

Indicações de Uso

• Filtragem de molhos demi-glace, bechamel e caldos finos.

• Peneirar ingredientes secos com rapidez.

• Ideal para uso em restaurantes, buffets, confeitarias e cozinhas residenciais de alto padrão.